JR茨木のラーメン屋「らーめん屋一心」では、新作のカレー「ミルフィーユ豚ロースかりかりカツカレー」と「特製タレ漬け 鶏ももパリパリ唐揚げカレー」の提供を始めました。価格は「ミルフィーユ豚ロースかりかりカツカレー」「特製タレ漬け 鶏ももパリパリ唐揚げカレー」ともに850円(税込)です。
フレンチ出身のマスターが作るカレーは肉と野菜のうまみやだしがしっかりと溶け込んだ、まさにフォンドボーのような、うまみ・コクがまろやかに調和して、後からじわじわとスパイスが追いかけてくる本格欧風カレー。
コクはある隠し味が効いているのですが、それは企業秘密だそうです。
「ミルフィーユ豚ロースかりかりカツカレー」は、欧風カレーに薄切りの豚ロース肉を重ねて、本場フランスのコートレット(カツレツ)のレシピで揚げた、衣はカリカリ、中はフワフワのミルフィーユ豚ロースカツを載せました。
「特製タレ漬け 鶏ももパリパリ唐揚げカレー」は、甘辛のたれにしっかり漬け込んで下味をつけた鶏もも肉を、衣はパリパリ、中はふわっと仕上げた鶏唐揚げをトッピングしました。
カレーはもちろん、トッピングもすべて手作りです。しかもミニサラダもついています。