麺やスープ以外の焼き豚や肉みそ・たれ・香味油などのトッピング具材や調味料なども、この道50年を超えるマスターが、可能な限り素材から手作りしています。 カレーのルウやタルタルソースなども、フレンチ出身のマスターならではの自家製です。